AC アダプターはどんな仕様のものを選べばいいのでしょうか？

ソフトウェアで調整しておりますので、どの AC アダプターもご利用可能です。

尚、USB ケーブルの公称仕様は「充電電流：2A、出力電圧：5V」です。
それに合わせて利用していらっしゃる方もおります。